元宵情人節(jié)，天濟(jì)邀你品元宵、猜燈謎，送紅包
元宵節(jié)，亦稱為上元節(jié)、小正月、元夕、小年或燈節(jié)，元宵節(jié)是農(nóng)歷新年的第一個(gè)月圓之夜，是祭月、賞月的日子，也象征著春天的到來，這是傳統(tǒng)新春定義的最后一天。民間的習(xí)俗都圍繞“迎春”開展，其目的在于給新的一年開個(gè)好頭。
元宵節(jié)習(xí)俗中有流傳于山西、河南等地的踩高蹺、扭秧歌；流行于北京、陜西、山東等地的“走百病”習(xí)俗；安徽全椒的“走太平”；河南寶豐的“馬街書會(huì)”；以我國大部分地區(qū)均流行的舞獅、舞龍、擊鼓等表演活動(dòng)……這也正順應(yīng)了春季養(yǎng)生中以戶外運(yùn)動(dòng)促進(jìn)陽氣升發(fā)的法則。
吃元宵
立春乃至春季養(yǎng)生要注重陽氣的升發(fā)，同時(shí)又要避免升發(fā)太過。為了抑制肝木旺以克制脾土，人們?cè)诖杭镜娘嬍持凶⒅卦黾痈剩ㄌ穑┪兑匝a(bǔ)脾。故而，在元宵節(jié)吃的湯圓也大都含有桂圓、芝麻、棗泥、核桃、花生、豆沙、杏仁等味美甘甜之品。
在元宵節(jié)這一天還有“打燈謎”的習(xí)俗，一些關(guān)于香藥的燈謎格外構(gòu)思巧妙、引人注目。譬如：天女散花——降香；踏花歸來蝶繞膝——香附；零落成泥碾作塵——沉香粉；海棠春睡——安息香……燈謎中馥郁芬芳“香藥”還真不少。自神農(nóng)嘗百草始，香與藥同源，兩者融為一體，應(yīng)用極廣，頗受人們喜愛。漢武帝時(shí)期，香事禮儀風(fēng)靡朝廷，口含雞舌香（又名“丁香”）在官員中流傳，是為香藥可以清潔口齒之故；南朝梁簡文帝《列燈賦》載：“蘇征安息，蠟出龍川。斜暉交映，倒影澄鮮?！逼渲刑岬搅嗽?jié)中用到的一種外來藥材---安息香，此香芬芳甘甜，行氣開竅，令人歡愉、寧靜。
正月十五元宵節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)佳節(jié)，民間有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎的風(fēng)俗。作為節(jié)日的傳統(tǒng)美食，元宵和湯圓雖然制作工藝不同， 但都以糯米為主要原料制成，軟糯香甜，備受人們喜愛。
糯米是中華民族的傳統(tǒng)食物，中醫(yī)認(rèn)為糯米味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣、健脾止瀉、止虛汗的功效，適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉、出汗、氣短無力等癥。
很多人喜歡吃元宵，但并不是人人都適宜吃。糯米性溫，凡濕熱痰火偏盛者，表現(xiàn)為發(fā)熱、咳嗽痰黃、便秘、腹脹等，應(yīng)當(dāng)忌食。糯米也不適合兒童和患病之人，正如《隨息居飲食譜》所云：“糯米……性太黏滯，難化也。小兒、病人最宜忌之?！背亍⒎逝秩耸吭谶x擇時(shí)，對(duì)于能量高的餡料，如堅(jiān)果類、豆沙類和肉餡類等，應(yīng)適當(dāng)克制，不妨選擇水果餡料的，既滿足了食欲，又不會(huì)增加熱量。
眾所周知，元宵的餡料有咸和甜兩種，咸味的主要是肉餡；而甜味的以黑芝麻餡和豆沙餡為主。不管哪種方式，都要在餡料里加很多動(dòng)物油，可想而知，這樣的美味其實(shí)就是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物，對(duì)于有糖尿病、高血壓和高血脂的人群當(dāng)然不宜多食。而且糯米中的淀粉絕大部分是支鏈淀粉，食用后血糖升高的幅度較大，對(duì)糖尿病人控制血糖不利?，F(xiàn)在有一些新型的水果元宵、素菜元宵等，其實(shí)也別具風(fēng)味，倒是這類人群的上好食物。
糯米黏性大，不易消化。正如《本經(jīng)逢原》所載：“糯米……若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食?！睂?duì)于手術(shù)后的腫瘤患者、化放療后的病人，胃腸潰瘍、慢性胰腺疾病、慢性胃腸炎患者，尤其是患有膽管、胰腺、肝臟、食管和胃等消化道腫瘤的人群，若黏膩性食物吃得過多，則會(huì)使胃腸負(fù)擔(dān)過重，對(duì)病情極為不利。
在糯米制品的食材搭配上，可以多考慮營養(yǎng)價(jià)值高、低能量和低脂肪的食材， 特別是將雜糧作為糯米制品的主料往往更適合現(xiàn)代人。
以元宵為例，因其含有糯米粉，可當(dāng)主食吃；其各種餡料豐富，如棗泥餡、堅(jiān)果餡、豆沙餡、鮮肉餡等。因此在選購元宵時(shí)，應(yīng)盡量選擇不同的口味，營養(yǎng)互補(bǔ)， 才能真正有效地提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。
在制作以糯米為主料的食物時(shí)，除了傳統(tǒng)吃法外，也可在糯米粉中分別加入果蔬汁( 南瓜汁、芹菜汁、西紅柿汁……)， 出現(xiàn)了各色“五彩”元宵，不僅顏色誘人、能增加食欲，營養(yǎng)也更豐富。
因糯米不易消化，因此食用時(shí)不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陳皮、生白蘿卜等?！侗静菥V目》記載白蘿卜“生食，止渴寬中；煮食，化痰消導(dǎo)”，我國歷代就有用蘿卜治療食積、消化不良等癥的記載。
對(duì)于個(gè)頭偏大的元宵，因份量足，人吃多了，胃腸道會(huì)難受，甚至泛酸水、打嗝，也會(huì)影響對(duì)其他美食的攝入，所以建議大家對(duì)大號(hào)元宵一次品嘗2 個(gè)即可。超市里的元宵個(gè)頭往往較小，依據(jù)各人的喜好和胃口大小，一次吃4 個(gè)~8 個(gè)左右即可。因糯米含大量淀粉，能量也高，所以吃過元宵后，主食的量一定要相應(yīng)減少。
現(xiàn)在，人們吃元宵以品嘗為多，所以往往一次吃得不多，吃不完的元宵放置后不僅口味下降，湯變渾濁，而且不利于人體吸收。因此一次煮食元宵不宜過多，盡量一次吃完。剩余的元宵一定要放入冰箱內(nèi)冷凍保存，保存時(shí)間不宜過久。
在元宵節(jié)、情人節(jié)來臨之即，2月11日-14日，天濟(jì)大藥房舉行包湯圓、品湯圓、猜燈謎、送禮金券等活動(dòng)，祝您團(tuán)團(tuán)圓圓過元宵，甜甜蜜蜜情人節(jié)！
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